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  武岡市素有“銅鵝之鄉(xiāng)”、“鹵菜之都”的美稱。地處湖南西南部,水系發(fā)達、湖面廣闊、牧草豐富,為銅鵝養(yǎng)殖提供了優(yōu)越的環(huán)境。

  武岡銅鵝則是一種原產(chǎn)于武岡市的著名良種鵝。因其叫聲大而響,類似敲打銅鑼的聲音,故稱為“銅鵝”。在400年前的明朝嘉靖年間,武岡人便開始進行銅鵝的養(yǎng)殖。清朝時被列為朝廷貢品,并享有“世之名鵝”的美譽。

  武岡銅鵝體型居中,體態(tài)高昂,頸長而呈弓型,常昂首挺胸。羽毛呈純白色或灰色。適應力強,抗病耐寒,容易飼養(yǎng)。銅鵝皮薄,肉質鮮美細嫩,富含不飽和脂肪酸。


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